1.电饭煲用普通做饭档煮熟红小豆,红枣蒸熟(红枣在蒸之前用吸管去枣核);
2.把熟小豆和熟枣加少量水用破壁机榨果汁档打碎后,放到锅里小火不断翻炒,此时加红糖,翻炒致粘稠状,目的使豆沙中水分蒸发
3.翻炒后的状态,待豆沙凉后,放入冰箱冷藏
4.正常用安琪发酵粉发面,冬天天气凉,可以先烧一锅水到40度左右,然后把揉好的面放入锅中醒发一小时
5.冷藏后的豆沙分开搓球,不然豆沙会弄脏面粉不好看
6.包馅
7.包好后的豆沙包,放入锅中再次醒发20分钟,开火蒸15-20分钟
8.关火后不要立即揭开锅盖,闷5分钟左右再开盖
9.做了白米面和玉米面两种豆沙包
10.凉凉后,装入保鲜袋冷冻,随吃随拿