西兰花，山药，胡萝卜，扇贝肉都是营养丰富的食物，扇贝以热带海的种类最为丰富，其味道鲜美，营养很好，今天与大家分享这道小炒，做法简单快手，营养均衡，非常时期需要多吃些蔬菜补充营养，及提高免疫力，喜欢的做起来。
1.扇贝肉用冷水洗干净，加入少许盐冷水泡10分钟。
2.西蓝花切小朵。
3.山药去皮，切薄片。(最好戴上手套，避免山药粘液弄手上痒)
4.胡萝卜去皮，洗干净，切薄片。
5.大蒜，姜去皮，切碎。
6.西蓝花焯水；锅中加水烧开后下西蓝花，大火煮30秒捞出过冷水。
7.起油锅，加入姜蒜煸炒。
8.加入泡好的贝肉，加1小勺料酒翻炒去腥。
9.再加入切好的山药片与胡萝卜片翻炒。
10.加入生抽提鲜。
11.再加入半小碗纯净水烧开，转中火煮2分钟。
12.按个人口味加入盐和十三香翻炒均匀。
13.最后加入焯水的西蓝花，中小火翻炒1分钟出锅。
14.盛出装盘，简单快手小炒。
15.营养均衡的午餐，颜色搭配，好看又好吃。
16.宝贝说鲜美无比～
也可以按个人喜好调味。