相比拥有华丽外包装的很多年货，五香卤花生，虽然看起来平凡，但胜在味道好、口口醇香，还能让人无限回味。 为了延长它的保存时间，我妈一般会把多做的拿去晒干、封存起来。晒过的卤花生，比刚出炉时多了几分韧劲，越嚼就越香。 有朋友或邻居来，便端出一大盘，再配点小酒，边唠嗑边吃，甭提多有滋味了！
1.将花生洗净后，在花生的一端开个小口，放一旁备用 *较尖的一端更容易打开，这是为了卤花生时，更容易入味。
2.热锅倒油，下姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒爆香
3.将炒好的香料放入锅中，再倒入花生
4.往锅里加入盐、生抽、老抽、冰糖和2L的清水，大火煮开后，转中小火煮1小时即可 *花生继续在卤汁里浸泡6小时以上或放冰箱冷藏过夜，会更入味哦。
5.噔噔！简单快手的五香卤花生就做好啦！
6.经过卤水的泡煮，黄白色的花生壳都染成了褐色。用漏勺捞出一把还带着香料气息的卤花生，“啪嗒”一声剥开壳，饱满的花生仁就掉落到手心里。 放入口中，咸香和花生的醇香先叫醒了味蕾，随着咀嚼，香嫩、绵软也一点点占据唇齿间，好吃到根本停不下来~