1.将购买的羊肉切成大约2cm厚块状 入锅+加水+焯水+撇沫
2.盖上压力锅盖压20分钟后关火+等5分钟开锅
3.热腾、水嫩羊肉出锅、滤干、装盘
4.同时，另取一空盘调蘸料 孜然粉+味精+盐+鸡精 （大概按3:1:1:1配比调匀即可）
5.用热腾已装盘的羊肉蘸已调好的蘸料（蘸多蘸少视个人口味），至此原汁原味，鲜嫩可口，营养丰富的美食就可享用了
此菜选用新鲜羊肋排骨最佳，水煮时间不宜太长，时间太长肉质就烂，影响口感。 蘸料主材孜然+盐+味精不能少，鸡精可有可无，具体配比可视个人口味 该道美食操作简单，原汁原味，营养丰富，是过年期间居家老少皆宜的年味菜。