1.准备王后T55和橄榄油还有冰水
2.按照克数把材料混合到厨师机
3.先用低速混合,然后在用高速揉成扩展阶段
4.分割成70g的等份盖保鲜膜醒发15分钟
5.搓成中间粗两边细,开始整形
6.拉起两边细的进行交叉然后放到油纸上,接下来室温发酵30分钟然后冷冻15分钟
7.准备碱水,注意一定要带手套碱水有很大的腐蚀性
8.从冰箱里拿出面包,放在碱水里翻面,接下来凉一下拿刀片割口
9.烤箱预热200°上下火,20分钟左右就可以了,碱水面包无糖低油,减脂健身的不二选择
泡碱水一定一定要带手套