这本是一道普通的炒菜，一次朋友用它来包饺子吃，结果发现味道很好，如果你想包饺子又不知道如何调馅料，那么你可以试做这道菜。
1.粉丝用温水泡软，韭菜清冼干净，准备三个鸡蛋。
2.韭菜切成小粒。
3.粉丝切碎。
4.把切好的韭菜，粉丝放入碗中打入三个鸡蛋。
5.加盐1小勺，鸡精1.5小勺，白胡椒粉1小勺。
6.搅拌均匀。
7.热锅倒油。
8.倒入搅拌好的韭菜粉丝鸡蛋进行翻炒。
9.炒至松散不沾锅即可。
10.装入盘中，美味即成。
加入白胡椒粉，会有一种特殊的香味，韭菜倒入锅中后要快速翻炒，炒至水份快干时即可。