烤土豆，绵香可口，更常见的是西式做法，今天我用了特别中式的一款调料--鸡枞油腐乳，做了这款烤土豆，鲜辣绵密，味道挺不错。
1.食材准备。土豆要选择口感面的。
2.土豆清洗干净，切成1~1.5毫米厚的片。
3.取30克油腐乳，香辣味的，倒入少许泡腐乳的鸡枞油。
4.把腐乳压成泥，调匀。
5.放入土豆片，抓拌均匀。
6.烤碗里抹一层油，防粘。
7.均匀的摆入土豆片。
8.放入预热好的烤箱，上下火220度烤20分钟。
9.要勤观察，如果上边有糊的迹象，可以盖锡纸。
10.最后出炉撒上小香葱碎和红椒碎点缀一下，就可以开吃啦。
1、土豆片不要切太厚，不易烤熟，码盘时每片之间也要留少许缝隙，易于烤熟。 2、土豆皮口味略麻，不喜欢的也可以去皮后切片再烤。 4、我只用了油腐乳调味，和我们北方的腐乳不同，是鸡枞油腌制的腐乳，味道鲜美微辣，加上腐乳的咸鲜，足够味道，口味重点的可以再撒上少许盐。