1.先将面粉加水和面成团，醒约15分钟，这期间你可以将鲅鱼馅里加些水，顺时针搅拌至上劲为止。切葱姜末，洗好切韭菜碎。
2.将猪肉切成馅，加入切好的葱姜末和切好的韭菜碎，鸡蛋加入鱼肉馅里，加花椒粉和盐，生抽和香油。
3.将醒好的面团搓长条下均匀的剂子，擀面皮，加入馅料。捏起边缘，包饺子！
4.这是我包的很多的饺子。
5.将锅里放入水大火烧开，下入饺子，煮开约15分钟。
6.成品出锅，新鲜火热。
7.这是我夹开的，看着还行吧！吃起来，鱼肉的滑嫩和猪肉的鲜香，口感是不错的哦！
馅料里不可以加太多水哦，加水和鸡蛋是为了馅料精道。