这款粥是个意外。哈哈,煮粥的时候发现米不够了,凑了糯米和紫米,煮到中途又发现还是米少汤多不够粘稠,又加了芋头,没想到碰撞出来的味道太惊艳了。
1.糯米和紫米清洗干净,泡水过夜,减少熬煮时间。
2.砂锅里放入泡过的紫米和糯米,连同泡米水一起倒入。
3.加入适量的清水煮沸,关火焖10分钟。
4.红枣去核切碎备用
5.芋头去皮切成丁备用
6.葡萄干和枸杞清洗干净
7.焖过10分钟的糯米粥里加入红枣,小火焖煮10分钟。
8.再倒入芋头,小火焖煮10分钟至粘稠。
9.汤汁很粘稠,颜色也漂亮。一定要多搅动,以免糊锅。
10.最后倒入枸杞和葡萄干焖2分钟搅拌均匀即可食用
11.成品图
12.来,喂你一口!
煮粥的时候全程小火,一边煮一边搅拌,以免糊锅;根据食材耐煮的程度先后放入;枸杞和葡萄干不需要熬住,闷一会儿就好。