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1.土豆洗净去皮。
2.切成略厚一些的土豆片。
3.用擦子花刀部分，把土豆片切成锯齿状。
4.放水中泡一会，去淀粉。
5.放热水中焯一下，土豆条变色即捞出，过凉备用。
6.锅中加少许油，加油辣子爆香。
7.加土豆条翻炒。
8.加盐、烧烤料、孜然粒翻拌均匀。
9.葱花切好，小米椒切圈。
10.撒在土豆条上。
土豆条可以油炸，也可以焯一下。调料随个人口味添加。