馄饨是一种古老的面食，馄饨的文字记载见于西汉，它源于中国北方，兴于唐宋，初为祭祀，后为民间小吃。太古神祇盘古将混沌破开， 一分为二， 天地即成。 所谓三鲜馄饨，在汤里，榨菜、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。
1.鲜虾洗净去壳。
2.在虾肉中加一点盐抓拌均匀腌制10-15分钟。
3.猪肉剁成肉糜。
4.葱姜切碎备用。
5.切碎末的葱姜加入肉馅中，再加入一个鸡蛋，加适量盐，十三香粉，鸡精，味极鲜酱油，香油。
6.顺一个方向搅上劲儿。（筷子能立在肉馅中不倒）
7.将处理好的虾仁切小段，加入肉馅中。
8.取一张馄饨皮，填上适量的馅。
9.如图对折，底下的边略长一点。
10.再如图所示将下面向内折。
11.角上蘸点水粘起来。
12.馄饨就包好了。
13.有空的时候可以多包一些冻在冰箱里，随吃随煮，特别方便。
14.锅中适量水/高汤煮开后下入馄饨。
15.碗中适量葱花，榨菜碎，虾皮，紫菜，写好鸡精。
16.再加入适量高汤，或者煮馄饨的热汤。
17.煮熟后捞出盛入碗中。
18.一碗色、香、味俱到的三鲜馄饨就做好啦！
19.饿了么？开吃吧！