烘焙帮一向追求食谱多元化，尽量推出能够适合不同人群的甜点。最近甜腻的食谱不少了，今天就来一款特别适合宝宝和老人的小零食。 蔓越莓山药球做法简单，除了少许炼乳，也没有添加任何糖，软软糯糯的口感，特别适合咀嚼能力不是很好的宝宝和老人。 山药是非常健康的食材，营养高、热量低，有助消化。做成雪白雪白的山药球，点缀上微酸粉嫩的蔓越莓，立刻令人食欲大开！
1.山药去皮切片后净重250g。
2.80g蔓越莓干切碎待用。
3.山药片用大火蒸15分钟，至可以轻松戳烂的程度。
4.熟透的山药加15g炼乳。
5.将山药泥压拌均匀。
6.再加入切碎的蔓越莓干拌匀。
7.按15g一个，搓成山药球。
8.最后在滚一滚，沾满椰蓉。
9.小宝宝也能吃的蔓越莓山药球就做好了。
1、蔓越莓干可以换成其它果干蜜饯，例如葡萄干、蜜枣等。 2、由于山药品种不同，或者蒸制时吸水量不同，会导致山药泥软硬度不同。如果山药泥偏硬，可以加少许牛奶或淡奶油进行调节，如果山药泥偏软，可以加少许奶粉进行调节。 3、如果凉了不好入口，可以用微波炉叮十几秒稍稍加热。