1.将面团材料除去食盐和黄油以外的所有混合揉面20分钟至扩展阶段。
2.加黄油和食盐继续和面至完全阶段。等待发酵。
3.奶酥馅:将黄油软化与糖粉混合,用电动打蛋器搅打均匀,加奶粉搅拌。
4.混合成较为结实抱团即可。
5.将奶酥馅放在油纸中间擀开。
6.如图所示。待用。
7.面团发酵至2倍大。
8.将松弛好的面团排气擀开如奶酥片大小,将奶酥片放到面皮上。
9.将其慢慢卷起,并切成三条。
10.将其编成辫子状。
11.两头向下收起,放置吐司盒内。
12.放入烤箱38度,二次发酵至八分满。我是做了两份。用了双倍的材料。
13.二次发酵至八分满。
14.烤箱预热180~185度,烤40分钟。忽略图中的温度。
15.出炉啦。
16.成品。
17.成品。
18.成品。