蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。 据有关资料报道，成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇，就能够维持营养平衡。蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品，欧洲人把蘑菇誉为'植物肉'，美国人甚至把蘑菇誉为'上帝的食品'。
1.新鲜蘑菇用剪刀剪去蒂头
2.洗干净后切小片
3.多功能锅通电，倒入玉米油烧热后加入蘑菇片大火煸炒
4.炒至8成熟后加入适量的盐
5.加入蚝油
6.加入葱花，淀粉用水化开后倒入
7.炒至浓稠后关火
8.成品图