秋风起，蟹脚黄，又到一年吃螃蟹季节啦。螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
1.螃蟹放入清水中，加适量的盐，养一个小时，让它吐沙排污物，再用小刷子把蟹身刷干净。
2.准备好蒸烤盘，放上清洗干净的螃蟹，要记得将螃蟹腹部向上放。
3.然后把烤盘放入烤箱倒数第二层的位置，开启纯蒸模式，烤箱不用预热。100度蒸20分钟左右。
4.同时可以将姜洗净后切丝。
5.放在小碗中。
6.按自己的口味加入香醋等调料。
7.时间到后，打开烤箱门把大闸蟹取出，装盘解去绳子，吃时蘸料汁即可。
8.香气扑鼻。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图