蟹味菇味比平菇鲜，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
1.蟹味菇冲洗干净控干水。
2.豆腐切小块。
3.番茄冲洗干净切滚刀块，蒜头拍碎切蓉。
4.锅中加油，爆香蒜蓉，放番茄，炒出汁，加入适量清水煮开。
5.加入蟹味菇和豆腐。
6.盖上锅盖煮两分钟。
7.最后加入鸡精，生抽，盐调味，撒上葱花点缀。