老婆饼

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飘飘枫叶莉莉

－ 准备食材 －

• 面皮：面粉 150g
• 实用油 30克
• 水 少许
• 鸡蛋 2个
• 馅料：糯米粉 90克
• 白糖 90克
• 食用油 40克
• 水 60克
• 熟芝麻 80克
• 油酥
• 面粉 80克
• 食用油 50克
• 装饰：熟芝麻 适量
• 鸡蛋黄液

－ 步骤 －

• 

  1.制作面皮：面粉，食用油，鸡蛋倒入清水活成软些的面团：如图 油酥：面粉食用油一起活成面团：如图

• 2.馅料：平底锅倒入清水烧开后加入白糖食用油糯米粉转小火翻炒一分钟左右就可以了

• 3.盛出

• 4.分成相等的剂子然后揉成圆团，圆团我没有拍照

• 5.面皮分成和馅料一样相等的剂子杆成片

• 6.油酥也一样分成相等的剂子揉圆

• 7.面皮内放入油酥包好

• 8.虎口捏好

• 9.包成圆团

• 10.杆成牛舌状

• 11.卷起，以上重复三次

• 12.保鲜膜盖好醒20分钟

• 13.擀皮包馅料

• 14.然后杆成圆饼刷上蛋黄撒上芝麻

• 15.电饼铛预热刷少许油放入饼坯，选馅饼键，煎至两面金黄既可以出锅

• 16.成品