1.胡萝卜切滚刀块
2.姜片 八角 桂皮 干辣椒备用
3.牛腩焯水,用热水冲洗干净,沥干水备用
4.热锅凉油加姜片 桂皮 八角 干辣椒,炒出香味加入牛腩
5.加入生抽 酱油 黄豆酱 翻炒,加入适量冰糖,翻炒均匀,加一丢丢醋,加热水,大火烧开之后转小火满满焖,,,牛肉炖烂之后放胡萝卜,这时候再加盐,再焖一会,待汁水粘稠即可收汁出锅,撒葱花。
6.盛米饭吧。
焖牛肉一定要最后才加盐,要不就炖不烂了……