每次买了香蕉总吃不完，总不能老做香蕉麦芬吧！正好在微博上看到star时光126分享的这款蛋糕，在原方的基础上对细砂糖的用量做了更改，记录一下。
1.两根香蕉去皮，放入保鲜袋，在微波炉叮30秒，用擀面杖压成泥
2.加入植物油、细砂糖搅拌均匀
3.加入鸡蛋液打至颜色发白，略蓬松的状态
4.这样的
5.筛入低粉、泡打粉、盐的混合物，用刮刀切拌均匀
6.加入熟核桃仁碎、蔓越莓干拌匀
7.装入模具8分满，震动几次模具使面糊平整
8.放入预热好的烤箱180°C，倒数第二层30分钟
9.出炉，自然冷却后用保鲜膜密封放入冰箱冷藏一夜，
10.切片后就可以享用啦～
鸡蛋我用的老家带来的土鸡蛋，去壳是76g，蛋液的部分在80g左右都是没问题的。