金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。 番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，番茄含的'番茄素'，有抑制细菌的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
1.锅中加少许食用油，蒜末、番茄小火煸炒出红油
2.放入清洗干净、去根的金针菇，加少许清水翻炒片刻
3.根据个人口味加盐调味，翻炒2分钟
4.出锅前加少许生抽提鲜
5.成品图
6.成品图
7.成品图
番茄一定要小火煸炒出红油，天然的茄汁，金针菇才会更入味~