甜椒属于彩椒的一种，它富含丰富的维生素C及微量元素，一般有红色，黄色两种，在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。牛肉就不用多说了，它含有多种维生素、钙铁锌和多种氨基酸，营养价值很高。 红的、黄的，任何料理搭上色彩鲜亮饱满的甜椒瞬间颜值满格，何况是搭配营养丰富的牛肉了。这道菜没有任何辣味，孩子都可以食用，你也试试吧，说不定能让你的孩子多吃一碗米饭哟
1.彩椒洗净去籽，切条备用
2.牛里脊用清水洗干净后横切成粗条。（用刀从垂直于纹理的方向切下，不要切成牛肉丝了，要有一定粗度。）
3.切好的牛肉条多冲洗几次，用厨房纸把多余水份一定要彻底吸干，加入如图一满勺料酒
4.一平勺耗油
5.再加入黑胡椒粉、木糖醇、淀粉。（腌牛里脊时淀粉不要太多，否则粘糊糊的会影响口感）
6.搅拌抓匀，腌制15分钟左右（腌牛肉时加一勺食食用油能起到保湿且润滑的作用，成品会更加软嫩。）
7.平底锅烧热，加入适量葡萄籽油烧热
8.放入腌制好的牛肉煸炒
9.炒至七八分熟后盛出备用
10.不用洗锅，直接倒入丢丢葡萄籽油烧热
11.放入彩椒煸炒60秒左右
12.倒入牛肉翻炒均匀
13.加汤勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅
14.一道鲜香味美的彩椒牛柳就出锅了，牛肉嫩滑，彩椒鲜甜，特别好吃！