#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 蔓越莓小米蒸蛋糕

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小米是一种常见的谷类食物，它的营养也非常丰富，它不仅富含B12和维生素A等，还可以促进视力发育，养胃安神。金龙鱼桃花小米源自四大贡米产地之一的河北蔚县，正宗的蔚州黄小米，外观粒大饱满，色泽金黄口感醇厚清香。今天就用它来做一款好吃又健康的小米蒸蛋糕。

莎糖家

－ 准备食材 －

• 金龙鱼爱心桃花小米 75克
• 糯米粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 36克
• 蔓越莓 30克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 45克
• 低粉 少许

－ 步骤 －

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  1.准备好所要用到的材料。

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  2.将金龙鱼爱心桃花小米倒入料理杯中。

• 3.打成细腻的粉状。

• 4.将蔓越莓加入少许低粉混合均匀备用。

• 5.把牛奶和玉米油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至乳化。

• 6.筛入打好的小米粉和糯米粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

• 7.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

• 8.蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态。

• 9.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 10.再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

• 11.蔓越莓过筛把多余的低粉筛出去，然后把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌几下。

• 12.把蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震几下模具把气泡震出来。

• 13.蒸烤箱选择纯蒸功能40分钟（如果不是蒸烤箱，可以放到蒸锅里，水开后放入，中火蒸35-40分钟）

• 14.成品图

• 15.成品图

• 16.成品图

－ 小贴士 －