玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特女孩，据说是一位面点师爱上了一位女孩，于是他做了这种甜点，并把这位女孩的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
1.先来个全家福，所有食材称重好，两个鸡蛋煮熟取蛋黄。
2.黄油室温软化（冬天天气冷，我用吹风机热风吹了下）放入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅。
3.蛋黄用过滤网筛入盆中，用打蛋器低速搅拌均匀，
4.筛入低筋面粉，玉米淀粉，搅拌均匀，用手使劲使劲揉捏，比较干多揉捏几次就好了，揉成面团（揉成好的忘记拍图了）揉好包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时，让面粉和黄油充分融合。
5.取出揉成条，配方可以平均分成36个
6.揉成小圆球，均匀摆放在烤盘（少了一个因为掉地上了）
7.用大拇指按扁就可
8.烤箱提前预热，上下火165度，20分钟，每个烤箱脾气不一样，要适当调节。第一次考要多观察，稍微上色就可以了
9.成品图，入口即化，香酥可口。
配方里的糖可以调整的，这个糖量做出来只有一点点甜味，因为宝宝要吃，喜欢甜的可以多加一点。