1.准备食材，葱姜蒜切碎
2.猪肉剁成末，豆腐切成小正方形（豆腐忘记拍图了）
3.起锅烧油，加入肉末翻炒至变色微黄
4.加入郫县豆瓣酱炒出红油
5.倒入葱姜蒜 花椒炒香
6.加入老抽翻炒
7.加入清水，加胡椒粉和糖煮五分钟
8.倒入豆腐块大火煮开，转中小火盖盖子闷煮8分钟左右
9.最后淋上水淀粉煮一分钟 （水淀粉：1勺淀粉+3勺水搅匀）
10.出锅后表面撒上均匀的花椒粉和葱花即可
11.麻辣鲜香，汤汁拌饭超好吃
豆腐一定要选择嫩豆腐才好吃，肉末可以用猪肉，牛肉，喜欢吃辣可以加点辣椒。