每年的大板乌收获时基本上家里都会囤上好多，板乌肉丝煨白菜也是每年冬天餐桌上必不可少的菜品既鲜美又营养。
1.板乌放入水中化开，囤板乌时最好用保鲜袋装每次能一顿吃完的量，要不然全装在一起每次化冰很麻烦不说次数多了也容易坏掉
2.用剪刀把肚子剪开，把内脏用手轻轻撕掉，黑墨那里慢拿不要捏碎了要不然手上全是黑墨哦……
3.接着把背上的壳拿掉
4.头部的须用手搓洗很容易洗干净，洗好的板乌
5.里脊肉洗净备用
6.把板乌和肉切成丝状，葱姜切成薄片
7.粉条提前浸泡
8.白菜外叶剥掉或用水冲洗干净至中间切开
9.用手撕成块状
10.热锅凉油，油热后放入葱姜爆香
11.加入肉丝翻炒均匀
12.加入板乌翻炒均匀
13.加入少许生抽炒匀
14.加入白菜翻炒
15.加入一勺豆瓣酱，添少许清水翻炒几次
16.炒至白菜变软
17.加入粉条
18.接着加入适量的水，水最好要没过粉条。加入适量的盐调味
19.盖上锅盖大火烧开即可
20.好吃又鲜美……
粉条最好提前浸泡一会，这样开锅后粉条就熟透了。