没鸡蛋不做饭？早餐煎炒烹炸太油腻，试试营养美味的菠菜鸡蛋糕吧！ 不可否认越是其貌不扬的普通食材，营养越丰富。比如菠菜：它富含类胡萝卜素维生素C、矿物质等多种营养素，但是孩子不爱吃青菜怎么办？试试菠菜鸡蛋组合的黄金搭档，把膳食纤维和蛋白质营养结合，简单省事儿，专治不爱吃青菜的熊孩子。
1.首先准备好做这款菠菜糕所需的食材
2.将菠菜摘去老根儿老叶，汤锅放入适量清水烧开后下入菠菜焯1分钟捞出过凉水
3.将鸡蛋磕入碗中加少许水搅匀打散；小葱切碎；菠菜挤干水分后切小段儿
4.将切好的菠菜倒入鸡蛋液，依次加入淀粉和小葱
5.将混合食材的蛋液搅匀后加食盐调味
6.取一个耐高温的玻璃碗，在内壁均匀涂抹一层食用油防粘连
7.将调好的菠菜鸡蛋液倒入玻璃碗
8.给菠菜鸡蛋液的碗覆盖一层保鲜膜
9.蒸锅中加入适量清水后大火烧开，上气儿后放入菠菜鸡蛋液蒸18分钟
10.蒸好后的菠菜鸡蛋液就凝固成菠菜鸡蛋糕了
11.将蒸熟的菠菜鸡蛋糕取出，切块儿装盘
12.营养美味的菠菜鸡蛋糕就是一顿清新早餐了，还可以调个你喜欢的料汁儿蘸着吃
小贴士：菠菜营养丰富但是含的草酸也比较高，任何做法之前都建议焯水后食用。蒸之前一定在碗的内壁涂抹一层食用油防粘，不然蒸熟之后不容易取出哦。