今天分享一道超级简单的盘丝饼做法，不用烤不用炸，简单揉个面团，擀成面片，切成丝，盘起来放入炒锅中煎一煎就能轻松搞定！传统的盘丝饼，需要事先炸好葱油涂抹在饼皮表面，今天这个做法不用炸葱油，直接用小鲜侣代替葱油，口感更鲜美，做出来的盘丝小饼层次分明，丝丝相扣，香酥可口！看起来复杂的盘丝饼，只要掌握好这几个步骤，一次就能做成功！
1.准备食材和工具：中筋面粉350克、温水190克、酵母1克、小鲜侣调味汁适量、盐2克、植物油 50克、葱花适量 鹅妈妈钛晶锅
2.中筋面粉350克、酵母1克、盐2克、植物油 50克，倒入温水190克，边倒边搅拌成絮状；
3.揉成面团，盖上保鲜膜醒发40分钟；
4.操作垫上涂抹少许植物油，放上醒发好的面团，揉匀排气后揉成长条；
5.分割成等量的小剂子；
6.取一个小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆面片，刷上少许植物油，再挤入适量小鲜侣调味汁，用刷子刷均匀；
7.用刀将面皮分割成细长条；
8.割好的细面条卷起成图中形状；
9.两头轻轻上下晃，像操作拉面的手法一样，将面条拉长一些；
10.从两头分别往中间旋转；
11.交接处两头上下叠起来，用手往下压，放一边松弛一会；
12.鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入饼胚，小火慢煎；
13.煎至两面金黄，饼皮层次分明即可；
14.用手轻轻抖落面饼，让其丝丝分明；
15.动手试试吧，酥脆鲜香超好吃！