芋头圆子：外形类似汤圆，比汤圆略大，基本原材料有芋艿，乡村自制薯粉，木薯粉，猪肉等，在色香味方便属于地方特色，特点皮Q弹爽滑，肉鲜美可口。 食用须知 芋头圆的主要成分就是芋头。芋头又叫芋艿，芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。 饮食文化 芋头圆，外表为圆形，寓意团圆、吉祥。多在过年过节时食用。又因其煮熟后，皮表面颜色呈黄金色泽，故又被当地农家人称作'金元宝'。寓意来年好运连连，财源滚滚，蕴含了对外出务工人们工作顺利的期许。
1.芋头洗净，放入蒸箱蒸熟或电饭煲煮熟
2.蒸熟后剥皮捣碎成泥状
3.猪肉韭黄香菇姜洗净，猪肉和香菇，一个小姜一起放入料理机搅碎待用
4.韭黄切粒，耗油，香油，一个鸡蛋，白胡椒，盐，生抽，老抽各一点调味后搅拌均匀待用
5.准备好食材，碾碎的芋头加入木薯粉，乡村苕粉一起揉成面团，不用加水，因为蒸好的芋头带水分，准备好擀面垫，撒上若干面粉防粘
6.把芋圆面团揉搓成椭圆形，再切成一个个的小穄子，手上粘面粉，轻轻按压成圆形○的皮，记住小心拿起，或者直接在手上按压，以免力气太大弄破
7.放入馅料
8.用虎口处慢慢的往上推，直到压紧，再轻揉成汤圆状
9.好啦，一个可爱的芋头丸子我们就做好啦，嘻嘻有点像肉汤圆
10.一次可以多做点放入冰箱冷冻，慢慢享用！皮子处有干裂的情况也没事，一煮就好啦！
11.像煮饺子样煮熟，调味，就可以开始享用了
12.馅料鲜美，皮Q弹爽滑
13.也可以根据个人口味➕点辣，也是相当美味哒ོ
小时候奶奶做给我吃的美食，如今长大了我也会做啦，嘻嘻满满的回忆