黑蒜是近来很热门的一种养生食品。它是由生蒜头发酵而成，放入机子里，按下开关，等待时间足够就可以开吃啦，简单方便！做好的黑蒜可以直接剥去外皮吃，香甜软糯，象极了黑色的QQ糖。也可以拿来炖汤做菜
1.整理干净新鲜蒜头，剥去脏的和松掉的外皮，切去带泥的根须
2.把整理好的蒜头放入黑蒜机内胆里
3.将内胆放入黑蒜机
4.打开开关，选择独头蒜功能，再按开关键确认
5.机器运行240小时后，自动关机
6.把内胆由黑蒜机内取出
7.把做好的黑蒜移入篮子里放置
8.做好的黑蒜外皮泛金黄，蒜肉透出黑色，