第二次做，稍做改良，口感更好！50个烧麦的量，每个馅儿30克/面皮15克。
1.把蔬菜类的食材切碎备用。
2.锅里加入猪油和菜籽油，烧热后先炒肉馅再放入圆葱末炒到圆葱边角焦黄，加入香菇木耳。胡萝卜芹菜丁。翻炒均匀加入酱汁。（一品鲜蚝油，盐，五香粉，少量清水。）
3.炒匀后关火。
4.500克糯米洗净。提前一天用水泡好。 泡好的糯米上锅蒸20分钟左右。 把蒸熟的糯米倒入炒好的馅料中。
5.搅拌均匀。用手抓成球每个30克。一共可以做成50个馅儿球。
6.面皮的做法。 把250克面粉和250克的芋头粉搅拌均匀后用开水烫面。水的量大约是300克左右，边搅拌边加入。揉成面团醒面十分钟。把型好的面团分成五等份儿。取出1/5。做成长条平均分成十个面团。每个面团大约15克左右。取一个面团擀成饺子皮儿大小的饼状。最好比饺子皮稍微大一点儿。然后把做好的馅儿球放在饺子皮中间，如图包好。
7.依次全部做好后放在盖帘子上喷洒些水。 加盖，水开后蒸十分钟就可以了。
8.蒸好了，软糯q弹，特别好吃。
9.一次可以多做一些，放凉后分袋儿放冰箱冷冻。 下次想吃的时候取出来稍微蒸一下就可以吃了。
10.好吃