芡实是一种水生植物的种子，味甘、涩、性平，和莲子一样，可入药，也可作为食材食用。实中的淀粉含量高，可以为人体提供热量。除此以外，芡实中还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，可以满足细胞新陈代谢营养所需。芡实具有促进小肠吸收功能的作用，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素的水平越高，肺癌、胃癌的发病几率随之下降。芡实生品性平，涩而不滞，不脾肾的同时还具有祛湿作用。炒熟的芡实性偏温，气香，补脾、固涩。
1.准备好所需材料，芡实要提前泡发
2.破壁料理机加入适量的清水，选择豆浆功能把水煮沸
3.水煮沸后打开加料盖子加入米饭、芡实（山药在粥快煮好的时候再加入）
4.把破壁料理机重新放到主机上，选择熬粥功能，按开启键即可
5.大概30分钟左右粥就煮好啦
6.煮好的粥非常浓稠
7.成品图
我用的是ACA北美电器-EH800A破壁机，煮粥有自动搅拌功能，不怕会糊底，很方便，可释放双手。如果你用的是普通锅煮粥记得要多次搅拌，避免糊底。