胡萝卜和木耳是家里常备的菜，没菜的时候抓把木耳，洗两个胡萝卜，就是一盘色香味俱全的菜，胡萝卜和木耳都是营养价值很高的食物，多吃胡萝卜木耳，可以益气补血、润肺明目、凉血止血、提高免疫力，还能防癌哦！
1.胡萝卜洗干净，中间切断，再切成片，再切丝。
2.胡萝卜全部切成丝装在盘子里备用。
3.秋木耳提前用水泡1小时，洗干净，去根部，切成丝。
4.姜切丝，蒜切碎，花椒洗干净，备用。
5.锅放油烧热，下生姜、花椒炸香。
6.将腌制好肉丝放锅里炒，吵到颜色发白即可。（肉丝事先切好，放料酒、玉米淀粉、生姜、葱、白胡椒粉腌制20分钟）
7.将胡萝卜丝木耳丝一起倒入锅中，不停翻炒。（木耳炒时会炸，所以要不停地翻炒）
8.炒到胡萝卜丝变软，加1勺盐进去快炒，炒到盐均匀分布。
9.加1勺糖进去炒匀。
10.最后加蒜末、鸡精进去翻炒。
11.全部炒匀关火，出锅。
12.色香味俱全，微脆嫩爽，很好吃。
13.简单小炒，营养丰富，清爽好吃。