前一段时间栗子上市的时候囤了很多栗子,怕吃不完坏掉,所以索性都煮了去皮放冰箱冷冻保存,随取随用……除做了几次板栗烧鸡外,剩余的就想着法吃,这不烤了两次栗子面包,这款是一次发酵的低糖排包,感觉挺好,既节省时间,味道又好……推荐
1.除黄油和栗子外的材料,放入厨师机桶内,面团揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段
2.面团中加入栗子混合均匀,平均分割面团,搓圆松弛15分钟,擀开卷起松弛15分钟,再次擀开卷起结合处捏紧,如图放入烤盘内,你如果没有这样的模具,也可以直接搓成圆形,自己调整
3.简易发酵箱一次发酵,温度在38度左右,发至2倍大
4.表面放置两条纸条,筛薄薄一层高粉,烤箱预热
5.这是筛好的面团
6.烤箱180度,中下层35分钟左右,中途盖锡纸防治上色过深
7.烘烤过程中
8.成品出炉
9.撕开一个看看,有拉丝
10.尝一口