藕粉圆子是传统特色美食, 藕粉圆圆滑透明,富有弹性,柔软细嫩,呈咖啡色。馅心用藕粉和含芝麻,花生,核桃为原料,清甜爽口,沁人肺腑。细嚼余香不绝,避肥腻之讳。营养丰富,有健骨益血之功能。
1.花生,烤箱180度上下火中层烤15分钟去皮打碎,和熟芝麻粉和一起。藕粉用擀面杖碾碎,过筛待用。
2.红糖块和黄油块微波炉加热化开
3.把糖和芝麻花生粉和在一起,揉成小球
4.芝麻球轻轻沾上一层藕粉
5.锅里烧开水,将芝麻球在开水里烫一下变色
6.再在藕粉里滚动裹粉,反复四次就可以了。
7.开水锅里下入藕粉圆,煮到颜色变化透明就可以出锅。
8.撒上桂花,一道桂花藕粉圆就好了,咬一口满满芝麻花生香。
1.藕粉如果是片状,需要碾成粉,2.也可以用核桃仁做馅,看个人口味,3,要买无添加原味藕粉才能做出爽滑藕粉圆。