深秋街边巷尾推车的大爷大妈已经开始卖起热腾腾的烤红薯，那熟悉的香甜自是让人挪不动步子。凉风习习，落叶萧萧下的时候，裹着温暖柔软的毛衣，就想让家里的烤箱忙活起来，创意嘛，双鱼座是从来不缺的，好吃又好看的芝士薯泥挞，又香甜拉丝的馅儿，分层酥香的皮儿，拿什么也不换呢！
1.红薯去皮，黄油常温融化，白砂糖、酵母粉入温水融化；
2.将酵母粉，融化的黄油入面粉揉成光滑面团，温暖处醒发40分钟；
3.红薯切片上锅蒸10分钟至熟软；
4.取分剂子揉纺锤形，擀成椭形面坯，蒸好的红薯摁压成泥与芝士碎混合均匀；
5.将芝士薯泥放在面坯上；
6.裹起，用叉子压褶；
7.烤箱上下火200度预热，逐个摆上烤盘；
8.入烤箱烤10分钟，取出刷层黄油液，继续烤8分钟；
9.即可取出；
10.趁热吃，芝士拉丝，外表酥香；
11.层次丰富，味道好极了。
1.烤箱温度根据自己烤箱的性能略微有差异，过程中要注意观察； 2.口一定收紧，不然途中芝士会溢出。