一道家常快手菜，不需要过多调味料，也不用很高的技术含量
1.五花肉提前解冻，久泡一会，去除多余血水
2.现在肉价这么贵，买一小块就行了，又不是家里有矿，冷水下锅煮2分钟
3.捞出来洗净切薄片，杏鲍菇以及辣椒滚刀切片，准备葱段，姜片，蒜头压成泥
4.热锅，爆香蒜泥，花椒，小火就好了，不然蒜泥一下子成炭泥
5.转中火，五花肉下锅，煸出油脂，直至表面金黄
6.五花肉盛出来备用，锅里留底油
7.杏鲍菇下锅煸炒出水分
8.五花肉，辣椒酱，姜片下锅翻炒（不知道选什么辣椒酱，就放点老干妈）
9.辣椒下锅，大火稍微翻炒几下，稍微有点软即可
10.下葱段，根据自己的口味，适量加入盐，可以撒点胡椒粉
11.出锅！
1.辣椒酱本身有咸味，加盐的时候要注意量的控制 2.没有五花肉的话别的肉也行，肥瘦相间才好吃