石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，而且鱼骨少，特别适合老人及小孩食用。
1.买回来的石斑鱼清洗干净。
2.准备葱姜。
3.洗干净的石斑鱼放去鱼盘中。
4.摆放上葱姜，包括鱼肚子里面也塞入葱姜。
5.淋上蒸鱼豉油。
6.再倒入生抽。
7.按个人口味加入盐。
8.撒上十三香，腌制30分钟。
9.放入蒸锅中，隔水蒸，烧开后，转中火蒸18分钟，焖5分钟再打开盖子。
10.蒸鱼盘子的汤汁倒入锅中，大火烧开，淀粉用清水化开，倒入锅中，烧制浓稠关火。
11.把欠汁淋在鱼身上，撒上葱花，点缀上枸杞。
12.喜欢吃辣椒的，可以点缀红辣椒。
13.味道鲜美，营养丰富，我要开动喽～
可以按个人口味调味，蒸鱼的时间也要根据鱼的大小来调整。