菌类真是大自然的馈赠，口蘑是一种很常见的菌类，所含营养很是丰富，而且味道也是特别的鲜美，还能调节人体的胆固醇。法式奶油蘑菇汤是一道以口蘑为主要食材，以白胡椒粉和盐等调味的咸香浓汤，蘑菇的鲜味和奶油的香味，老少皆宜。
1.取少量洋葱和1/2份量口蘑切碎
2.其余1/2口蘑切片，脆皮肠切小丁
3.锅中放入10g黄油加热至融化，加入口蘑碎、洋葱碎，加少许盐小火煸炒2分钟
4.料理机中倒入淡奶油、纯牛奶，加入煸炒好的口蘑洋葱碎，启动料理机搅打30秒
5.用10g黄油把口蘑片、脆皮肠丁煸香备用
6.另取一奶锅，放入10g黄油加热至融化，加入面粉，小火翻炒至浅褐色
7.倒入做好的浓汤，搅拌均匀
8.加少许盐
9.加少许现磨白胡椒碎
10.把口蘑片和香肠碎加入浓汤中，煮开即可
11.成品图，在家也可以轻松吃到好喝的奶油蘑菇浓汤，再配一片蒜香黄油面包
12.成品图
13.成品图
1、用黄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面炒糊。 2、因为脆皮肠是咸的，所以调味时盐的分量无需过多，微咸即可。 3、淡奶油的分量可以根据个人口味适当调整，越多越醇厚绵密。