【方子自配】 这款巧克力蛋糕味道浓郁，口感厚实，蛋糕体烤了两次所以没有一般蛋糕的绵密湿润感，密封保存后很适合外带食用~
1.100g黑巧和50g黄油放一起
2.隔热水让巧克力黄油融化
3.筛入低粉可可粉和盐
4.搅拌均匀
5.分三次加入三个蛋黄
6.拌匀
7.两个蛋白分三次加入30g细砂糖，打至中干性发泡
8.舀入三分之一蛋白霜至巧克力面糊中，翻拌均匀
9.拌匀后再倒入蛋白霜中
10.翻拌均匀
11.倒入8寸方形烤盘，烤箱150度，30min
12.烤好出炉晾凉
13.用模具压出形状
14.连同模具一起再次放入烤盘
15.制作巧克力蛋白霜：2个蛋白分三次加入25g糖打至干性发泡，35g黑巧克力隔热水融化
16.倒入黑巧克力
17.搅拌均匀
18.把巧克力蛋白霜装入裱花袋，用圆形裱花嘴，在蛋糕体上挤出形状
19.表面筛可可粉，再次入烤箱，上下火90/120度，30min
20.烤好出炉
21.成品～～