大家好，这是一款非常好吃的蛋糕卷，利用了今年流行的旋风纹路元素，给大家制作了这款风火轮蛋糕卷。制作简单快捷，不管是小白还是老师，都能制作成功，烤盘大小为40*30*3cm 。
1.蛋清倒入搅拌缸中。
2.加入砂糖。
3.加入柠檬汁。
4.用厨师机搅拌至完全发白有纹路。
5.停下来捞出，蛋白细腻，有尖且略微弯曲，证明蛋白搅拌到位，放在一边备用。
6.黄油、牛奶、安佳淡奶油放在不锈钢盆中。
7.隔水融化，温度升高至60℃。
8.然后加入过筛的低粉和玉米淀粉。
9.搅拌均匀后加入蛋黄。
10.再次搅拌均匀。
11.然后将打好的蛋白取三分之一出来，放在面糊中。
12.搅拌均匀，无消泡，表面有光泽，且细腻。
13.然后再倒入剩余的蛋白里。
14.继续搅拌均匀，无消泡，表面有光泽，且细腻。
15.最后取4勺蛋糕面糊放在盆中。
16.加入（调色用）可可粉。
17.搅拌均匀，使可可粉完全融化，无任何颗粒状，备用。
18.然后把剩余白色蛋糕面糊倒入烤盘中。
19.刮平。
20.再将备用的巧克力面糊倒在表面。
21.刮平。
22.找根筷子，先竖着来回从左划到右，或从右划到左。
23.再横着从上划到下，划完毕送进烤箱烘烤。
24.烘烤完毕后出炉待凉，修边。
25.在中间挤少许沙拉酱。
26.然后抹平卷起。
27.卷好后。
28.切片后。
29.装盒后。
30.成品展示。
烘烤参考温度 上火190℃ 下火170℃ 参考时间15~18分钟