香甜酥脆❗️自制冰糖葫芦

－ 准备食材 －

• 冰糖 150克
• 水 150克
• 山楂 适量
• 竹签 适量
• 红豆沙 适量
• 熟白芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.学会不用去买了，冰糖酥脆，山楂开胃

• 2.准备好资料，也可以用白糖，糖水比例为2:1，

• 3.山楂洗净晾干水分，从中间切开，去掉籽

• 4.取一团豆沙夹在中间

• 5.穿上竹签，不要穿太多，不好挂糖浆

• 6.冰糖➕水放锅里煮开，不要搅拌

• 7.慢慢冰糖融化，出现大泡

• 8.大泡转小泡

• 9.熬到糖颜色变香油色，用筷子蘸一下放凉水里，糖浆变硬，尝一下脆脆的，转最小火，穿好的山楂在锅里滚一圈，不好蘸的地方可以用小勺舀起来蘸

• 10.提前准备好一个盘子，刷一层食用油，放上蘸好糖浆的糖葫芦，晾几分钟就变硬了。

－ 小贴士 －