泡发了的笋干新鲜饱满，均摊在腊肉间，姿态优美，猛增食欲！
1.笋干提前用温水泡软。
2.泡好的笋干切成小段，放入沸水中煮3分钟，捞出来沥干水分。
3.腊肉切薄片，韭菜切段，蒜瓣用刀背拍扁。
4.炒锅倒油烧热，放入腊肉煸出肥油，加入蒜瓣、干辣椒炒出香味。
5.接着把笋干倒进去，加1大勺生抽、1大勺料酒翻炒几下，别炒太久。
6.再加入韭菜段炒软就可以出锅了。腊肉、笋干本身有味道，这时候可以尝尝咸淡，觉得淡再加盐。
7.咸香美味，特别下饭！