古早蛋糕

－ 准备食材 －

• 玉米油 5克
• 年奶 60克
• 蛋黄 100克
• 低筋面粉 70克
• 白糖 55克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 3滴
• 蛋白 200克

－ 步骤 －

• 1.将蛋黄放入无水无油的盆中，加入牛奶，玉米油，放入过筛好的低筋面粉和玉米面粉

• 2.高速打发加入三分之一的糖粉，

• 3.最后打发至硬性发泡

• 4.取一烤盘放入60度的水

• 5.将蛋白糊和蛋黄糊二者搅拌均匀，放入60度水的烤盘中，预热烤箱上130下150

• 6.烤三十分钟后改为上110下130继续烤50分钟，就可以出炉了

－ 小贴士 －