我的宝宝是大连与湖南的混血，他对海鲜都不怎么感冒，却唯独喜欢吃鱼，更是非常喜欢这一个汤。鱼肉搭配豆腐和小油菜，有营养也不会长胖，也适合要减肥的我，所以我经常做。真的爽口鲜美。秋天来了，来温暖我们的胃吧。
1.把鱼头切掉，把鱼皮拨下来。
2.沿着鱼刺生长的方向，用勺子将鱼肉刮下来(勺子能最大限度的把鱼肉刮下来，又不用担心有鱼刺)。
3.葱切成葱花，香菜切末。和鱼肉一起剁成鱼肉糜(可以用料理机做，但我喜欢手工剁碎。因为小时候没有料理机，我妈就是这么做给我吃的)。
4.加入鸡蛋(蛋清更好，但是我嫌麻烦哈哈)适量生抽盐和淀粉，顺时针搅拌粘稠上劲儿。
5.豆腐切丁，油菜切成小段小葱切葱花备用。
6.勺子舀鱼肉馅下入冷水锅中(冷水下丸子型不散)。煮开撇去浮沫，加入豆腐和小油菜煮熟。出锅前撒上葱花，按照各人口味加盐等调味即可。
7.趁热喝吧。
拨鱼皮的时候先撕开一个小口子，然后一只手按住没有皮的鱼身，另一只手撕，很轻松的就能把鱼皮撕下来。