聚会不可或缺的蒜香烤豆皮

－ 准备食材 －

• 豆皮 8张
• 葱 2棵
• 大蒜 1头
• 小茴香 2汤匙
• 辣椒面 1/2汤匙
• 五香粉 1茶匙
• 盐 1+1茶匙
• 油 2汤匙
• 竹签 20根

－ 步骤 －

• 1.先把竹签和豆皮都泡软沥干。如果能买到新鲜豆皮就不用泡了。泡竹签是怕之后会烤糊

• 2.把豆皮裁成大约10x20公分的长条，或者你喜欢的大小，宽度大约是竹签的2/3

• 3.然后用开水烫5-10分钟备用

• 4.大蒜压泥

• 5.葱切葱花，加一汤匙盐拌匀备用

• 6.烧热两汤匙油将蒜蓉爆香

• 7.趁热冲入葱花中

• 8.加入蚝油，生抽，糖和少许白胡椒粉（约1茶匙）拌匀

• 9.干锅小火炒香小茴香（孜然）

• 10.用擀面杖碾碎，用料理机打也可以，我懒，不想洗机器，哈哈哈哈

• 11.加入辣椒面，五香粉和一茶匙的盐拌匀

• 12.将葱蒜油铺在豆皮中间，上下要留大概一指宽的距离

• 13.然后包上

• 14.包上

• 15.串好

• 16.撒上孜然粉辣椒粉的混合物，烤箱230度上层,正反面各5分钟

• 17.或者用不粘锅煎一下也可以

－ 小贴士 －