1.先将材料准备好
2.用剪刀把蒜苔剪小段放在盆中洗干净 将鸡蛋打散
3.锅内放少量油
4.油热倒入鸡蛋液
5.快速炒熟盛碗中备用
6.炒成这样就比较嫩了 根据个人口味软硬适中就可以了
7.随后锅中再放一点油 油热后把蒜苔倒进去 翻炒一下
8.接着放入生抽
9.中火翻炒一会加点水 少量多次的加水 将蒜苔炖烂 中间可以将锅盖盖上焖两三分钟要中小火 有干锅的迹象就要加水
10.炖到蒜苔软烂就可以放炒过的鸡蛋了 加一点盐翻炒均匀就可以出锅了
11.成品！