秋风起，板栗香，这个季节怎能少得了这道美味可口的板栗烧肉呢！板栗营养丰富，含有丰富的蛋白质，食补效果赛人参；和红烧肉一起，不加一滴水，只加两罐啤酒，小火慢炖，栗子入味甜糯，红烧肉Q弹有劲道，汤汁香浓，简直好吃到舔盘！
1.准备食材和工具：植物油适量、猪肉700克、姜片少许、板栗300克、料酒20克、植物油15克、大蒜适量、花椒1小把、2个八角、3片香叶、干辣椒1小把、酱油心生挤2-3下、小鲜侣调味汁挤2-3下、老抽少许、郫县豆瓣酱30克、啤酒2罐、白糖少许 鹅妈妈钛晶锅
2.猪肉洗净切小块；
3.鹅妈妈钛晶锅中放入切好的猪肉，姜片，20克料酒，倒入适量冷水（水量以没过肉为准）煮开；
4.撇去表层浮末，捞出猪肉装盘待用；
5.鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入适量姜片，大蒜适量、1小把花椒，2个八角，3片香叶、适量干辣椒煸炒出香味；
6.倒入焯过水的猪肉翻炒均匀；
7.挤入2-3下小鲜侣调味汁，6克老抽，30克郫县豆瓣酱，挤入2-3下酱油约30克；
8.翻炒均匀至上色；
9.倒入2罐啤酒，盖上锅盖炖煮30分钟左右；
10.倒入板栗，翻拌均匀，撒上3克白糖继续炖煮20分钟左右（具体时间以肉和板栗的量来调整）；
11.揭开锅盖，大火收至汤汁浓稠；
12.出锅，配上一碗香喷喷的米饭；
13.香糯可口，好吃到舔盘！