桂花糕是秋天最好的礼物了吧，唇齿留香香甜软糯

－ 准备食材 －

• 粘米粉 240克
• 水磨糯米粉 120克
• 干桂花 15克
• 白砂糖 130克
• 清水 160克
• 盐 2克
• 玉米油 适量

－ 步骤 －

• 1.将粘米粉，糯米粉，100克白砂糖，水放入大碗中，充分搅拌

• 2.边搅拌边用手搓成潮湿的粗粉状后(将大颗粒用手捏散)

• 3.边搅拌边用手搓成潮湿的粗粉状后(将大颗粒用手捏散)

• 4.盖上湿布放置30分钟左右使其吃透水分；

• 5.把湿粉倒入筛网，用勺子充分按压过筛成细粉

• 6.将15克干桂花，30克糖和2克盐放入搅拌机磨成桂花粉

• 7.将15克干桂花，30克糖和2克盐放入搅拌机磨成桂花粉

• 8.取出63克细粉和桂花粉混合搅拌均匀

• 9.搅拌均匀成桂花粉

• 10.在模具上薄薄刷一层玉米油

• 11.把其中一半糕粉240克松松的轻轻平铺在模具上

• 12.再轻轻铺一层桂花粉铺均匀

• 13.最后倒入剩余的细粉

• 14.盖一层湿纱布

• 15.上蒸锅，蒸半小时左右，手指按下去没有干粉即可关火，趁热撒桂花

• 16.唇齿留香

• 17.香甜软糯

• 18.细腻松软

－ 小贴士 －