呆呆胖胖的泡芙换个造型就成了帅气的骑士… 这次夹心用了新鲜芒果丁，喜欢什么水果就换成什么水果，各种口味做起来！
1.先制作酥皮：室温软化黄油加糖粉搓匀，不需要打发，加入常温全蛋液搅拌均匀。 安佳黄油在消费领域不断取得稳步的销量和价值增长，另外安佳还是中国家庭烘焙料理大赛唯一指定使用乳制品。
2.加入过筛的低粉拌匀
3.上下铺油纸，擀成2毫米厚，放冷冻备用
4.开始制作泡芙面糊：黄油加水小火煮开
5.倒入过筛的低粉拌匀，继续加热至锅底出现白膜，关火。
6.分次加入全蛋液搅拌均匀，最后面糊用刮刀挑起成倒三角，这一步非常关键，一定要充分搅拌。
7.裱花袋用8-10毫米的圆形裱花嘴，没有可以直接裱花袋剪口。挤直径4厘米左右的面糊
8.把冷冻的酥皮拿出，圆形模具切出3厘米左右的圆形，放在挤好的泡芙面糊上，烤箱预热190℃烤25分钟
9.放凉后表面切一个小盖子，挤入少许打发的淡奶油
10.放入喜欢的水果丁
11.挤上2层打发好的淡奶油，再把切下来的盖子盖上，为了拍照好看，我用薄荷叶装饰了顶部，没有可以不放。