山药虽然是一种食材，但具有一定的药用价值，经常吃一点山药有降低血糖，帮助消化，健脾益胃和养肾延年的功效。山药可以用来制作各种美食，下面要给大家介绍一道山药瘦肉汤，制作简单方便，但又营养丰富，对身体有一定的滋补效果改善缺性铁贫血，特别适合秋天饮用。
1.瘦肉洗干净切片。姜洗净去皮切丝。
2.瘦肉放入碗内，加入少许花生油，生抽，料酒和姜丝拌匀腌制十分钟。
3.山药洗干净削皮切片。
4.不马上使用的话用清水浸泡，防止氧化变黑。
5.圆肉清洗干净，红枣洗净去核。
6.将所有材料放入炖盅内，加入没过材料的清水。
7.放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制58分钟。
8.喝的时候加入少许盐调味即可。清甜滋润，美味非常。
1、瘦肉腌制一下再用来做汤，味道会更加鲜甜。 2、过敏体质的小伙伴削山药的时候记得要带手套哦！ 3、也可以用干的山药片，用之前先用水浸泡一下。